Depuis le 10 août, la cuisine du Cetef de Lomé est devenue le théâtre d’un exploit en gestation. Laurence Assignon, cheffe et propriétaire du restaurant 2A, s’est lancée dans un défi inédit : « cuisiner pendant huit jours d’affilée » pour inscrire le Togo au Guinness World Records.
À l’heure où nous écrivons ces lignes, plus de 100 heures se sont déjà écoulées. Ses gestes restent précis, son regard concentré. Derrière chaque plat, des saveurs du terroir : riz parfumé, poissons frais, sauces aux légumes locales. Ce marathon est autant une prouesse physique qu’un hymne à la consommation locale.
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Ce jeudi, la chaleur des fourneaux a croisé celle du soutien politique. Les ministres Yawa Kouigan, Mila Aziablé et Kayi Mivédor-Sambiani sont venues saluer « le courage et la résilience remarquables » de cette femme qui défie le record ivoirien.
Laurence ne cuisine pas seule : autour d’elle, un pays entier se rassemble. Chacun est invité à venir l’encourager, goûter et vibrer au rythme de ses plats. Dans cette cuisine sans sommeil, le tintement des marmites devient le battement de cœur d’un Togo qui croit à l’impossible.
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Et si, au bout de 8 jours, ce rêve se réalisait, il ne serait pas seulement inscrit en lettres d’or dans le livre des records, mais aussi dans la mémoire collective.
