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« Le sodabi est une boisson identitaire, mais qui a longtemps souffert d’une image négative. Il ne s’agit pas seulement d’un breuvage alcoolisé ordinaire, c’est un symbole culturel, un élément essentiel des célébrations et des moments partagés au sein de la communauté. C’est un patrimoine vivant et une expression de l’identité culturelle de la région », indique Georges dans un entretien accordé à la dpa. « Ce projet est autant entrepreneurial que culturel : il s’agit de valoriser un savoir-faire africain et de le faire reconnaître dans le monde entier », ajoute l’entrepreneur.
L’objectif : commercialiser Dabisso à l’international
En trois ans seulement, Dabisso a franchi des étapes importantes. Au Bénin, la marque est distribuée dans les principaux points de vente de Cotonou et depuis 2024 au Duty Free Keyla Lagardère de l’aéroport international de Cotonou. À l’international, « Dabisso Spirits SAS » a été créée en France pour développer le marché européen.
Présenté notamment au Salon des Gastronomies et des Épiceries Fines de Paris, le sodabi premium a suscité des retours très encourageants, selon Georges. « La production reste encore artisanale, limitée à environ 5 000 bouteilles par an. Une contrainte, mais aussi une opportunité dans la mesure où la demande croît plus vite que les capacités actuelles, confirmant le potentiel du sodabi sur la scène mondiale », conclut-il.
