Le Togo s’apprête à faire briller ses saveurs sur la scène continentale. Les 13 et 14 juin 2026, la ville d’Antananarivo, à Madagascar, accueillera la sélection Afrique de l’International Catering Cup (ICC). Souvent comparée à une Coupe du Monde pour les traiteurs, cette compétition prestigieuse rassemble l’élite des métiers de bouche pour un défi de haute volée.
Suivez notre chaîne WhatsApp ici
Pour cette édition, l’équipe togolaise est dirigée par François Essè Aligbo, plus connu sous le pseudonyme de chef FAW. Chef privé et traiteur haut de gamme à Lomé, cet autodidacte passionné est réputé pour sa cuisine alliant élégance et spiritualité. Il est épaulé par Kodjo Degbevi, un coéquipier polyvalent évoluant actuellement comme entremétier et saucier à l’Atelier by Venavio. Sous l’œil avisé du chef Senda Waguena, qui officie en tant que coach, le binôme mise sur une approche créative et authentique.
Lire aussi : Gastronomie : Lomé aux couleurs de l’Afrique pour la 5ème édition du Fesma
Le « consommer local » comme étendard
Au-delà de la performance, cette participation est une opportunité pour valoriser le patrimoine culinaire du pays. L’équipe ambitionne de transformer ce concours en une vitrine pour les produits du terroir, renforçant ainsi l’image de marque du Togo à l’international. Les candidats seront évalués sur des critères rigoureux, allant de la logistique à la présentation d’un buffet représentatif de l’identité de leur Nation.
Pour mener à bien ce projet d’envergure, la Team Togo sollicite l’accompagnement des acteurs institutionnels et du secteur privé. Ce soutien, qu’il soit technique ou financier, est essentiel pour permettre à ces artisans de l’excellence de concourir dans les meilleures conditions. À travers cette aventure, c’est tout le secteur gastronomique togolais qui espère rayonner et confirmer son dynamisme sur l’échiquier mondial.
